今日のおうちランチ（えびアボカドグラタン・チーズケーキ他）

今日のおうちひとりランチの記録です。

• えびアボカドグラタン
• 炊飯器でチーズケーキ
• バゲットのはしっこ

覚えておきたい項目のみ、自分の備忘録として残しておきたいと思います。

えびアボカドグラタン

コストコの大きなえび使用。背わたが取ってあるタイプ。

解凍は2カップの水に塩小さじ2を混ぜたもので→6匹分

20～30分放置しました。

えびの殻をむいて小さめのフライパンに入れ、水50ｃｃ程度入れてフタをして蒸し煮。

最初は中火→沸騰後弱火で3分。

その間にアボカド（こちらもコストコ）を縦半分に切り、スプーンで身をくりぬく。

身をボウルに入れて、レモン汁をかけてからフォークで粗くつぶす。

ブラックペッパー、醤油（うちはだし醤油）、マヨネーズ、粉チーズを入れ混ぜる。

一度味見してから、粉チーズと醤油追加。

多分粉チーズは大さじ1以上入れたほうがおいしいです。

マヨネーズは大さじ1くらい、醤油は小さじ1～2くらい？

（その時の体調や気分によって味覚が変わるので、いつも目分量です。）

アボカドの皮に、アボカドの身に味付けしたやつを戻し、水気をふき取ったえびをのせて、とろけるチーズをのせる。（スライスでも、ピザ用チーズでも）

トースターで焼いて完成です！

最近ヘルシオトースターを入手したので、使い方研究中。

【即納】シャープ ウォーターオーブントースター ヘルシオ トースター AX-WT1-B ブラック SHARP 過熱水蒸気 トースト フランスパン クロワッサン リベイク ノンフライから揚げ 焼き野菜 もち 焼きいも【送料無料】【KK9N0D18P】 価格：29,980円（税込、送料無料) (2026/1/28時点) 楽天で購入

我が家は店舗で買いましたが税込26,000円前後が底値だと思います。

水蒸気がたくさん出て、パンがおいしく焼けます！

バゲットも、これで焼いて明治のスプレッタブルつけるだけでほんとにおいしい！

明治 スプレッタブル バターのやさしいコク 130g×12個入 チルド 冷蔵品｜ 送料無料 チルド商品 バター 乳製品 スプレッド meiji 価格：6,037円（税込、送料別) (2026/1/28時点) 楽天で購入

↑これじゃなくて、白い方を使ってます。

バターが好きだけど塗りにくい問題が解決しました。

ちなみに、えびがなくても、グラタンとして焼かなくても、アボカドディップとして使ってもおいしいです。

バゲットにちょっとつけたらおいしかった！

チーズケーキ

雑誌に載ってたレシピをスクショしてたのを発見し、作ってみました！

■材料

クリームチーズ　200ｇ

バター10ｇ

砂糖60ｇ

卵2個

プレーンヨーグルト100ｇ

薄力粉大さじ2

レモン汁大さじ1

■作り方

①炊飯器の釜にクリームチーズとバターを入れ、保温モードで10分

やわらかくなったら練る

②砂糖を入れ混ぜ合わせ、卵をひとつずつ加えてさらに練る

③ヨーグルトを加えてなじませ、薄力粉をふるいながら混ぜる

レモン汁も入れて混ぜたら、普通炊きモードで加熱する

④粗熱が取れたらお皿に取り出して、冷蔵庫で冷やす

簡単でおいしかったです！

一度普通炊き50分が終わったところで竹串を刺したらモロモロが付いてきたのでさらに10分炊いてみました。

10分後もモロモロが付いたので調べてみたところ、ベイクドチーズケーキはモロモロが付いてくるのが普通？みたいで、焼き色で判断するんだそうです。

お菓子作りあんまりしたことないから知らなかった！

慌てて見てみると、焼き色付きすぎてたからストップしました。

写真見ていただくとわかりますが、焼き色付きすぎですね。

おわりに

いいお昼でした！

アボカドもっと食べたかったー！

チーズケーキは昨日焼いたもので、家族からも好評でした。

お菓子作りは複雑なものはやる気起きないけど、これならまた作れます。

自分のための覚え書きなのでわかりにくくてごめんなさい！