3分で！油揚げをレンジで簡単油抜き＆カット作業(刻み揚げ)

暮らし

2026.10.06

こんにちは、licoです。

みなさん油揚げの油抜き、どうしていますか？

私は長年レンチンで油抜きしてましたが、なんと！やり方が間違っていたことが発覚。

今回は、3分でレンジ油抜きからのカット作業をやって刻み揚げを作る方法をご紹介します。

油揚げのレンジ油抜き

お皿にキッチンペーパーを敷きその上に油揚げを並べて油抜きします。

私はこんな風に2段にしてます☟

（油抜き後に写真を撮ったので、キッチンペーパーにすでに油染みちゃってますが）

油揚げを並べたら、ラップをかけずにレンジ600ｗで20～30秒。

終わったらペーパーでぎゅっと押さえたら完成です。

油揚げはキッチンばさみで切って、ジッパー袋に入れて冷凍保存しています。

最近はコストコのカークランドのジッパー袋をよく使ってるかな。

キッチンばさみはもう、5年以上これ使ってます☟

簡単に刃が外れて、キレイに洗えるところが好き。

食洗器に入れてます。

もちろん切れ味もいいです！

レンジを使った油揚げの油抜き、今までラップをかけて、2分半くらいしてました。

だからいつまで経っても熱い。

冷めるまで待たないといけないので、時間がかかっていました。

ラップをかけることで、水分が出てしまい、べちゃっとした感じにもなってましたね。

だけど、ラップなし20～30秒にしてからは、熱くなりすぎないからすぐに触れるし、そのままカット作業までできます。

油もこんな短時間なのにしっかり切れます！

しばらく油揚げの油抜きがいやで、市販の刻みあげを買っていたけど、こんなに簡単なら自分で作業できる！

もちろん、刻まず使うときにも便利なので、よかったら試してみてください♩